استابلایزر ماست ترکیبی تخصصی از هیدروکلوئیدها و مواد بافت‌دهنده است که با هدف بهبود قوام، پایداری و کیفیت نهایی ماست در صنایع لبنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این محصول با تقویت شبکه پروتئینی ماست، از آب‌اندازی (Syneresis) جلوگیری کرده و بافتی یکنواخت، خامه‌ای و مطلوب ایجاد می‌کند. استفاده از استابلایزر مناسب علاوه بر بهبود بافت و احساس دهانی، موجب افزایش پایداری محصول در طول دوره نگهداری، حفظ کیفیت در فرآیند حمل‌ونقل و ارتقای رضایت مصرف‌کننده می‌شود.

استابلایزرهای ماست شرکت نانوگام مهر با برند TB متناسب با انواع ماست‌های سنتی، همزده، پروبیوتیک و طعم‌دار طراحی شده‌اند و با ایجاد قوام مطلوب، کاهش آب‌اندازی و حفظ ویژگی‌های حسی محصول، به تولیدکنندگان در دستیابی به محصولی باکیفیت و استاندارد کمک می‌کنند.