استابلایزر ماست همزده و موسیر، ترکیبی تخصصی برای بهبود بافت، قوام و پایداری انواع ماست‌های همزده و طعم‌دار است.

در فرآیند تولید این محصولات، به‌دلیل همزدن بافت ژل ماست و همچنین حضور ذرات موسیر یا سایر افزودنی‌ها، حفظ یکنواختی محصول و جلوگیری از آب‌اندازی اهمیت ویژه‌ای دارد.

این استابلایزر با افزایش ویسکوزیته و تقویت ساختار بافتی ماست، بافتی نرم، خامه‌ای و یکنواخت ایجاد کرده و از جداشدگی فاز آب در طول نگهداری جلوگیری می‌کند. همچنین به توزیع یکنواخت ذرات موسیر در محصول کمک کرده و از ته‌نشینی یا تجمع آن‌ها جلوگیری می‌نماید.

مزایا:

• کاهش آب‌اندازی و افزایش پایداری محصول
• ایجاد بافت نرم، خامه‌ای و یکنواخت
• افزایش قوام و بهبود حس دهانی
• توزیع یکنواخت ذرات موسیر و سایر افزودنی‌ها
• حفظ کیفیت و ظاهر محصول در طول دوره نگهداری
• مناسب برای انواع ماست‌های همزده، موسیر و سایر ماست‌های طعم‌دار