در تولید فرآورده‌های گوشتی، ایجاد و حفظ یک امولسیون پایدار بین آب و چربی نقش کلیدی در کیفیت، بافت و ظاهر محصول دارد.

امولسیفایرهای گوشتی نانوگام مهر ترکیبی تخصصی از مواد عملکردی هستند که با تثبیت چربی، بهبود پراکندگی پروتئین و کاهش جداشدگی فازها، به تولید محصولی منسجم و خوش‌بافت کمک می‌کنند.

این ترکیبات مانع آب‌اندازی و افت انسجام در محصولات مانند سوسیس، کالباس، برگر و ناگت می‌شوند و شرایطی فراهم می‌کنند تا محصول نهایی در طول تولید، پخت و نگهداری، کیفیت و بافت یکنواخت خود را حفظ کند.

استفاده از امولسیفایرهای برند TB تضمین می‌کند که فرآورده‌های گوشتی، ظاهر، قوام و طعمی پایدار و قابل اعتماد داشته باشند.