در تولید محصولات لبنی، حفظ یک امولسیون پایدار بین چربی و آب نقش مهمی در کیفیت، ظاهر و بافت محصول دارد.

امولسیفایرهای لبنی نانوگام مهر ترکیبی تخصصی از مواد عملکردی هستند که با کاهش کشش سطحی، تثبیت ذرات چربی و بهبود پراکندگی پروتئین‌ها، به ایجاد بافتی یکنواخت و پایدار کمک می‌کنند.

این ترکیبات مانع جداشدگی چربی و ته‌نشینی می‌شوند و شرایطی فراهم می‌کنند تا محصولاتی مانند ماست، پنیر، خامه و دسرهای لبنی در طول نگهداری و مصرف، ظاهر، قوام و کیفیت حسی خود را حفظ کنند.

استفاده از امولسیفایرهای برند TB باعث می‌شود فرآورده‌های لبنی با بافتی لطیف‌تر، قوام مناسب‌تر و تجربه مصرفی بهتری در اختیار مشتری قرار گیرند.